Sepideh in balans
De wijnwereld daagt Sepideh al van jongs af aan uit en brengt haar gerechten én haar leven in balans.
In 2015 opende Sepideh Sedaghatnia in Antwerpen haar eigen wijnbar, Divin by Sepi. De basis van haar passie ligt in Iran, waar ze als kind haar vader wijn hielp maken. Tot op vandaag blijft de complexiteit van wijn haar uitdagen om ongewone smaakcombinaties te maken en tegelijk een mooie balans te zoeken voor haar gasten én voor zichzelf. Wij spraken met Sepideh over haar passie, vakmanschap en wat die balans precies voor haar betekent. Wijn, een tijdloze passie
“Een goede wijnsommelier word je pas door ervaring op te doen en te durven experimenteren”, meent Sepideh. “Ik ben er al zo lang mee bezig en toch blijft de wijnwereld mij uitdagen. Ik vind het fantastisch om me erin te verdiepen, up-to-date te blijven en de tijd te nemen om smaken, geuren en kleuren aandachtig op te nemen. De perfecte match vinden in verrassende smaakcombinaties, zoals een porto met stilton-kaas, dat geeft me voldoening.” Het verhaal telt mee “Een wijn trekt mijn aandacht als die met passie en kennis gemaakt is”, zegt Sepideh. “En eigenlijk is dat met alles zo in mijn zaak, van wijnstijlen tot borden en zelfs meubels. Ik heb oog voor kleine producenten, exclusieve producten en authenticiteit. Want het verhaal en vooral het gevoel erachter tellen mee. Iets dat ik ook herken bij Recor Home. Neem nu de Brunello-sofa. Het plaatje klopt met de wijnsoort. Stoer en tegelijk elegant, met oog voor detail. Het fluweel is heel passend. Dat noem ik vakmanschap.” In balans “Bij een wijndegustatie draait alles om balans en de kwaliteit van die balans! Pas als iets goed in elkaar zit, geniet je er ten volle van.” Volgens Sepideh vullen de horeca- en de wijnwereld elkaar dan ook goed aan. “Wijn brengt rust in het hectische leven. Wanneer ik na een werkdag thuiskom en met een glaasje wijn in mijn comfortabele zetel plof, kom ik pas tot rust. Na een drukke, geslaagde avondservice lukt slapen immers niet meteen en is een moment van bezinning in mijn gezellige nestje, lekker comfy, dan exact wat ik nodig heb om terug in balans te geraken.” Hermitage Collectie
Thuis bij Tim Boury
Om ten volle van de gerechten te genieten, zorgt chef-kok Tim Boury ervoor dat zijn gasten op hun gemak zijn. Rust staat voorop, van het bord tot het interieur.
Als chef-kok en mede-eigenaar van Restaurant Boury in Roeselare heet Tim Boury elke dag heel wat mensen welkom in zijn zaak. Hij wil dat zijn gasten zich thuis voelen, zodat ze ten volle genieten van de gerechten en de nieuwe smaakcombinaties tot in detail opnemen. Net daarom wordt de rust in het bord weerspiegeld in het interieur. Tim Boury over zijn passie, vernieuwing en wat thuis zijn voor hem betekent. Honger naar vernieuwing “Passie begint voor mij bij passie voor het product”, vertelt Tim. “Ik ben constant bezig met de smaak, de versheid, de textuur en de herkomst. De kwaliteit van het product dus. Ik ben niet zomaar tevreden met iets, maar ga altijd op zoek naar iets beters, iets lekkerders, iets nieuws. Zoals het wild van een lokale jager of een nieuwe techniek in de keuken.” Op die manier streeft Tim naar evenwicht tussen klassieke en vooruitstrevende ideeën, van het bord, naar de wijn, tot de sfeer in het restaurant. “Denk maar aan een nieuw flambeergerecht op de kaart. Dankzij de open keuken zien de gasten dat we bezig zijn met vernieuwing.” Het gerecht op z’n mooist
“Door met overtuiging én kennis van zaken te werk te gaan, toon je vakmanschap en ga je tot in de perfectie”, meent Tim. Of het nu gaat om cuisson, garnituur of meubels… alles draagt ertoe bij dat Tims gasten een ervaring rijker zijn. Elk element, van smaak tot presentatie, maakt het gerecht mooier. “Alles moet kloppen, van de puurheid van de kostbare producten en de rust op het bord tot de comfortabele stoelen waarop mijn gasten zitten.” Ten volle genieten Het interieur weerspiegelt de rust in het bord en zorgt ervoor dat gasten op hun gemak zijn. “Geen felle kleuren of contrasten. Wel strakke lijnen, zachte tinten en subtiele eye-catchers, die de aandacht maar vragen als je er aandacht aan schenkt. Daarom vind ik mij ook terug in de Expo-collectie van Recor Home, waarin comfort, gevoel voor detail en vernieuwing bovenaan het lijstje staan. Zo slaagden we erin om, zelfs met een open keuken, rust te creëren, zodat de gasten zich hier thuisvoelen en ten volle kunnen genieten.” Expo Collectie
Waar Musketon tot rust komt
Voor illustrator Musketon staat thuiskomen gelijk aan loslaten en tot rust komen.
Tien jaar geleden verrijkte Bert Dries zijn studentenjob in een sneakershop door de sneakers leuke prints mee te geven. Het begin van zijn carrière als illustrator, want heel wat schoenen, affiches, stickers, T-shirts, auto’s, muren en schetsboeken later kent iedereen hem als Musketon. Vandaag vult hij zijn dagen met persoonlijke tekenprojecten en creaties voor brands waar hij zich in kan vinden, zoals Recor home. Wat morgen brengt? Daarvoor kijk je best eens op Instagram of Kickstarter, waar hij onthult wat er in the pipeline zit. Musketon over zijn passie, zijn levensstijl en het thuiskomengevoel. Tekenen, een verslaving Ligt er pen en papier binnen handbereik, dan schetst Musketon erop los, om er vervolgens digitale kunstwerken van te maken. “Tekenen is iets vanzelfsprekends. Ik sta er mee op en ga er mee slapen”, vertelt Musketon. “Het is een verslaving waar ik niet vanaf wil. Ik geniet ervan en het geeft me rust.” Waar die creaties vandaan komen? “Andere artiesten, zoals Shepard Fairey, zijn een inspiratiebron. Kleurgebruik, techniek, manier van werken... Ook films zoals Pulp Fiction, die ik beluister tijdens het tekenen, geven me ideeën die ik dan in mijn tekeningen verwerk.”
Thuiskomen is loslaten
Musketon vindt het belangrijk om zich te blijven vernieuwen: “Ik waag me aan nieuwe tekentechnieken en projecten, zoals op muren tekenen. Het is leuk dat ik van mijn passie mijn beroep kon maken en kan blijven groeien. En tegelijk is het tricky, want als ik mezelf niet verplicht te rusten, blijf ik tekenen en mezelf uitdagen.” Daarom werkt Musketon niet meer thuis, maar in een studio. Hij hecht belang aan structuur om mentaal en fysiek scherp te blijven: “Ik stop op tijd, sport, ga naar huis en eet gezond. Thuiskomen is loslaten - iets wat ik moeilijk kan - en tot rust komen. Hier hoef ik niets meer te doen, buiten chillen in de zetel”, lacht hij. “Dát is thuiskomen voor mij.” Clean, compact en cosy In tegenstelling tot Musketons illustraties is zijn woning clean ingericht. “Ik kom thuis in een clean interieur, compact maar cosy. Liefst zo weinig mogelijk afleiding, dus geen rommel. Wel veel daglicht, bloemen en strakke meubels met een nice design.” Hier en daar hangen illustraties, om zijn stijl door te drukken. Hoe hij die stijl zelf omschrijft? “Kleurrijk, vrolijk, met veel details en referenties naar de popcultuur en actualiteit. Kwaliteit en ‘designed in Belgium’ staan ook bovenaan mijn lijstje.” Eigenschappen die hij deelt met Recor Home. “Net omdat ik met de Dansaert-collectie van Recor Home de kans krijg om mijn stijl subtiel door te trekken naar mijn interieur, vind ik het zo’n cool merk. Ik kan de meubels customizen en erover waken dat het een geheel vormt met de rest van de ruimte, om helemaal tot rust te komen.” Dansaert Collectie
Waar Valerie Brems thuis is
Esthetiek en authenticiteit liggen aan de basis van het werk, leven en thuisgevoel van mode- en lifestyleblogster Valerie Brems.
Als freelance mode- en beautyjournaliste schreef Valerie Brems voor een waaier aan klanten. Omdat haar passie verder ging dan haar opdrachten, startte ze zo’n drietal jaar geleden een eigen blog die ze Mirror of Fashion doopte. Deze blog is een weerspiegeling van alles wat deze voormalige interieurstyliste inspireert, van beauty, mode en interieur tot lifestyle. Esthetiek en authenticiteit liggen aan de basis van haar werk en haar leven. Wij spraken met Valerie Brems over passie, kwaliteit en wat thuiskomen voor haar betekent. Het esthetische achterna Unieke materialen en vormen combineren kan Valerie als geen ander. Wat haar inspireert in haar zoektocht naar schoonheid? Zowat alles wat haar pad kruist, meent Valerie zelf: “Een schaaltje van de rommelmarkt, een broek in een modetijdschrift, een andere cultuur… en natuurlijk interieurarchitecten zoals Lionel Jadot en Joseph Dirand. Die aantrekking tot mooie, authentieke spullen komt heel natuurlijk.” Hoewel Valerie fulltime met haar blog bezig is, voelt het toch niet aan als werk. “Het is eerder een manier van leven.”
Een (t)huis met karakter
Na een goedgevulde dag van meetings en fashion shoots vindt Valerie het belangrijk om thuis te komen op een plek waar ze zich goed, veilig en geïnspireerd voelt. “Thuiskomen is voor mij een combinatie van gevoelens die ik ervaar bij een locatie en de mensen waar ik van hou; mijn man, mijn zoontje en mijn ouders. Verder haal ik ook energie uit de inrichting van mijn woning en de dingen rondom mij.”
Voor Valerie is persoonlijkheid in een interieur essentieel. “Mooie materialen en een sterke snit, daar hou ik van - zowel in mijn kledingstijl als in mijn interieur.” Ze verkiest meubels met karakter en materialen die lang meegaan. Hoe ouder ik word, hoe meer belang ik hecht aan stukken die met liefde en vakmanschap zijn gemaakt. Ontwerpen waarvan je ziet dat er tijd, werk en energie is ingekropen en het daarom verdienen om gekoesterd te worden.”
Interieur in beweging “Net omdat mijn interieur eclectisch en maximalistisch is, koos ik voor een Lungo-salon uit de Ardenne collectie, om het geheel in balans te brengen.” Zoals een pure, eenvoudige koffie vormt de zetel een basis voor Valeries interieur, dat ze met de Recor Home collectie naar eigen smaak samenstelt én aanvult. “Mijn interieur evolueert echt mee met mijn leven. Denk aan kussens die wisselen per seizoen, maar evengoed een matching fauteuil die het salon nieuw leven inblaast. Zo blijft mijn interieur altijd in beweging.” Ardenne Collectie
Waar Jef Neve zich thuis voelt
Het gevoel hebben dat je helemaal jezelf kunt zijn.
Dat is thuiskomen voor muzikant Jef Neve.
Belgische pianist en componist Jef Neve is een ster in binnen- en buitenland, zowel in het jazz- als in het klassieke genre. Hij deelde al het podium met grote namen als Jamie Cullum, Gabriel Rios en Branford Marsalis. Zijn tours brengen hem naar alle uithoeken van de wereld en toch blijft hij fan van Belgische topdesigners. Ze dragen net als hij vakmanschap en kwaliteit hoog in het vaandel. Jef Neve over passie, originaliteit en wat thuiskomen voor hem betekent. Ultieme schoonheid Muziek is voor Jef Neve zijn taal, waarmee hij emoties kan weergeven zonder er woorden op te plakken. Iets heel naturel, waardoor een leven zonder muziek ondenkbaar is. “Muziek is voor mij ook een doel. Elke dag opnieuw zoek ik naar de ultieme schoonheid”, vertelt Jef. En daarmee bedoelt hij niet perfectie. Want net voor Jef dat bereikt, laat hij ruimte voor imperfectie. “Pure perfectie vind ik saai. Zo kijk ik liever naar een gebouw dat net dat tikkeltje anders is, zoals het stadhuis van Brussel. De poort is asymmetrisch ten opzichte van de toren erboven. Zo’n zaken onthoud ik en vind ik prachtig.”
Vakmanschap en originaliteit
De grootste illusie is dat inspiratie of originaliteit plots in jezelf zit of vanzelf komt, vindt Jef. “Creëren is eerst en vooral de wereld van de muziek bestuderen, om er dan een eigen nieuw geheel van te maken.” Een mooie combinatie van vakmanschap en originaliteit. De uitdaging die Neve zichzelf voorlegt, is om nooit twee keer hetzelfde te spelen. Hij brengt een improvisatie en schaaft zijn eigen versie bij. “Ik geef er telkens een nieuwe persoonlijke touch aan. Naar mijn gevoel is een creatie dan ook nooit af, maar kneedbaar.” Hij vergelijkt het met een designer die zijn collecties ontwerpt door ideeën af te bakenen en daarbinnen ruimte laat om iets nieuws te maken. Thuiskomen is... Om het beste van zichzelf te geven is het essentieel dat de componist kan thuiskomen in zijn creatieve werkplaats. Hij zou naar eigen zeggen nooit iets mooi kunnen maken in een lelijke omgeving. “Als je ergens thuis wilt zijn, moet je het gevoel hebben dat je jezelf kunt zijn, dat je mag leven”, klinkt het. “Daarom hoeft een werkruimte niet té perfect te zijn, maar net een beetje rommelig en in lijn met mijn eigen stijl, die soms ongewone combinaties telt.” Onze collectie stelt Jef Neve in staat om te combineren en te verfijnen tot hij zichzelf erin gevonden heeft en herkent. In het Gran Positano-salon uit de Zoute-collectie voelt hij zich alleszins helemaal thuis. Zoute Collectie